Se especializa en la producción y elaboración de postres y pasteles

El puesto de fotografo es contratado para filmar/fotografiar los eventos, puede ser contratado por Ambient o por el cliente.  

Descripción de Puesto – Capitán de Salón

Catering y Eventos

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar al equipo de camareros asignado, asegurando el correcto desarrollo del servicio en salón.

Responsabilidades principales

- Coordinar camareros y tareas.

- Controlar presentación y tiempos.

- Asistir al maître.

Liderazgo

- Liderazgo operativo y cercano.

Atributos de servicio

Presencia y puntualidad:

- Presencia prolija y puntualidad.

Conocimiento de producto:

- Conocimiento del menú.

Comunicación:

- Instrucciones claras.

Actitud positiva:

- Compromiso.

Descripción de Puesto – Maître

Catering y Eventos

Objetivo del puesto

Liderar el servicio de salón durante el evento, garantizando una atención de excelencia al cliente y a los invitados.

Responsabilidades principales

- Coordinar el servicio de salón.

- Liderar al equipo de camareros.

- Mantener trato directo con cliente y coordinador.

Liderazgo

- Liderar desde el ejemplo.

- Organizar tareas y turnos.

Atributos de servicio

Presencia y puntualidad:

- Presencia profesional y puntualidad.

Conocimiento de producto:

- Dominio del menú.

Oratoria:

- Comunicación clara.

Actitud positiva:

- Vocación de servicio.

Objetivos del puesto

El Asistente Comercial se encarga de centralizar los recursos y la información para llevar a cabo las operaciones comerciales; acompañando al Comercial para facilitarle su trabajo.

MISIÓN DEL PUESTO

Optimizar operaciones comerciales mediante la centralización de recursos e información. Brindar apoyo integral al Comercial para facilitar su trabajo, garantizando la eficiencia en gestión de salones, seguimiento de pagos y recepción/entrega de espacios. A su vez, proporcionar soporte de ventas, cotizaciones y estudios de mercado para impulsar el crecimiento de la organización.

FUNCIONES GENERALES

GESTIÓN DE SALONES

• Realizar seguimiento de pagos de locaciones.

• Realizar seguimiento de pagos de cánones.

• Generar reuniones mensuales con los espacios.

• Encargarse de los obsequios, presentes y atención a salones.

• Coordinar la correcta recepción y entrega de espacios una vez realizados los eventos.

• Coordinar y agendar visitas de ejecutivos en los espacios.

• Actualizar las condiciones comerciales de los espacios.

• Verificar la disponibilidad de ocupación de los salones.

• Confirmar eventos a los salones.

• Realizar seguimiento de cuenta corriente de locaciones.
  
  

SOPORTE COMERCIAL

• Manejar la agenda de los ejecutivos.

• Realizar el seguimiento de las agendas.

• Brindar asistencia comercial.

• Escuchar los requerimientos de ferias y congresos.

• Armar cotizaciones y elaborar presentaciones de ventas.

• Realizar y mantener actualizados los estudios de mercado.

• Consolidar y brindar soporte de material de ventas, armando carpetas con información de todos los salones disponibles y productos/servicios de ventas.

• Elaborar informes mensuales de ventas.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

GESTIÓN DE SALONES

• Listar tareas. (incorporarlas teniendo en cuenta las 5W)

SOPORTE COMERCIAL

• Listar tareas. (incorporarlas teniendo en cuenta las 5W)

COMPETENCIAS REQUERIDAS

• Demostrar ambición en el desempeño del trabajo.

• Mantener un alto nivel de compromiso y excelencia.

• Poseer habilidades interpersonales para interactuar con clientes internos y externos.

• Mostrar paciencia en situaciones difíciles.

• Mantener una buena organización en las tareas asignadas.

• Ser competitivo en el logro de metas y objetivos.

• Demostrar autogestión en la ejecución de las responsabilidades.

RELACIONES CON OTROS DEPARTAMENTOS

• Colaborar con el departamento de Administración.

• Trabajar en conjunto con áreas de operaciones y organización.

Descripción del Trabajo

Objetivos del puesto

Tiene a cargo la organización y planificación de eventos, tomando la propuesta inicial del comercial, sumando las necesidades y requerimientos de cada evento en particular para que finalmente sea operador por el sector correspondiente de manera eficiente. Venta de productos complementarios 

Funciones Generales

• Integración entre el equipo comercial, el cliente, la operación, la coordinación y los proveedores, obteniendo, consolidando y transfiriendo la información necesaria en tiempo y forma para lograr un evento exitoso. 

• Guiar, asesorar y acompañar al cliente en el proceso en términos organizativos y comerciales.

• Contacto directo con proveedores de servicios adicionales.

Funciones Específicas

• Reunión de transferencia de información con el comercial del evento 

• Primera reunión con el cliente: Confirmación de fecha del evento, horarios, salón, pax contratados inicialmente. Repaso contratación productos y servicios propios y externos.

• Envío de proveedores sugeridos de acuerdo al salón (en caso de haber exclusivos informar).

• Envío plantilla modelo de lista de invitados. 

• Plano borrador. 

• Timing borrador.  

• Venta de adicionales 

• Visita y relevamiento para la correcta operación y servicio del evento

• Degustación: Citar al cliente, elección y repaso del menú, bebida, barra, adicionales, reconfirmar información seleccionada por mail. 

30 días antes del evento: 

• Plazo máximo selección del menú 

10 días antes del evento: 

• Cierre de lista de invitados, menús especiales, plano, timing. 

• Reconfirmar horarios con proveedores, solicitar seguros y clausulas de no repetición correspondientes  

 7 días antes del evento: 

• Reunión técnica (en caso de ser necesario) con proveedores afectados al evento. Definición de últimos detalles 

• Transferencia de información al sector de Operaciones – Coordinación 

• Chequear evento con Administración: informar cantidad final de invitados – chequear adicionales 

 48hs antes del evento: 

• Plazo máximo envío de seguros 

• Armado de carpeta impresa para coordinador del evento 

Post evento: 

• Feedback sector operaciones 

• Feedback coordinador del evento 

• Feedback cliente 

Competencias Requeridas

• Capacidad de planificación

• Entusiasmo

• Organización y sentido de urgencia

• Tolerancia a la presión

• Capacidad de escuchar y dialogar

• Ambición profesional y orientación al logro

• Mente abierta

• Perseverancia

• Orientación al cliente

• Disponibilidad a trabajar largas jornadas laborales
  
  

Relaciones con otros departamentos

• Comercial

• Administración

• Operaciones

Objetivos del puesto

Los ejecutivos de ventas deben mantener relaciones efectivas con los clientes actuales y a la vez construir nuevas conexiones con diferentes clientes. 

• Generar empatía y confianza

• Comprender problemas del cliente

• Identificar a los responsables de la toma de decisiones

• Programar una reunión de seguimiento

• Dar a conocer lo que puedes hacer por ellos

• Crear un vínculo con el cliente

• Cerrar la venta

Funciones Generales

• Realizar contacto telefónico con los clientes

• Coordinar y realizar reuniones con los clientes 

• Confección de presupuestos

• Hacer demostración de productos y servicios

• Generar visitas a salones con los clientes

• Establecer nuevos negocios

• Asistir eventos sociales

• Negociar contratos o estrategias 

Funciones Específicas

• Cierre administrativo del evento

Competencias Requerida 

• Ambición

• Compromiso

• Habilidades interpersonales 

• Paciencia

• Organización

• Competitividad

• Autogestión 

Relaciones con otros departamentos

• Una vez cerrado el evento pasa al área de Organización 

• Seguimiento de pago de reserva