El puesto de fotografo es contratado para filmar/fotografiar los eventos, puede ser contratado por Ambient o por el cliente.  

  Se especializa en la producción y elaboración de postres y pasteles

Descripción de Puesto – Capitán de Salón

Catering y Eventos

Objetivo del puesto

Supervisar y coordinar al equipo de camareros asignado, asegurando el correcto desarrollo del servicio en salón.

Responsabilidades principales

- Coordinar camareros y tareas.

- Controlar presentación y tiempos.

- Asistir al maître.

Liderazgo

- Liderazgo operativo y cercano.

Atributos de servicio

Presencia y puntualidad:

- Presencia prolija y puntualidad.

Conocimiento de producto:

- Conocimiento del menú.

Comunicación:

- Instrucciones claras.

Actitud positiva:

- Compromiso.

Descripción de Puesto – Maître

Catering y Eventos

Objetivo del puesto

Liderar el servicio de salón durante el evento, garantizando una atención de excelencia al cliente y a los invitados.

Responsabilidades principales

- Coordinar el servicio de salón.

- Liderar al equipo de camareros.

- Mantener trato directo con cliente y coordinador.

Liderazgo

- Liderar desde el ejemplo.

- Organizar tareas y turnos.

Atributos de servicio

Presencia y puntualidad:

- Presencia profesional y puntualidad.

Conocimiento de producto:

- Dominio del menú.

Oratoria:

- Comunicación clara.

Actitud positiva:

- Vocación de servicio.

Descripción del Trabajo

Objetivos del puesto

Tiene a cargo la organización y planificación de eventos, tomando la propuesta inicial del comercial, sumando las necesidades y requerimientos de cada evento en particular para que finalmente sea operador por el sector correspondiente de manera eficiente. Venta de productos complementarios 

Funciones Generales

• Integración entre el equipo comercial, el cliente, la operación, la coordinación y los proveedores, obteniendo, consolidando y transfiriendo la información necesaria en tiempo y forma para lograr un evento exitoso. 

• Guiar, asesorar y acompañar al cliente en el proceso en términos organizativos y comerciales.

• Contacto directo con proveedores de servicios adicionales.

Funciones Específicas

• Reunión de transferencia de información con el comercial del evento 

• Primera reunión con el cliente: Confirmación de fecha del evento, horarios, salón, pax contratados inicialmente. Repaso contratación productos y servicios propios y externos.

• Envío de proveedores sugeridos de acuerdo al salón (en caso de haber exclusivos informar).

• Envío plantilla modelo de lista de invitados. 

• Plano borrador. 

• Timing borrador.  

• Venta de adicionales 

• Visita y relevamiento para la correcta operación y servicio del evento

• Degustación: Citar al cliente, elección y repaso del menú, bebida, barra, adicionales, reconfirmar información seleccionada por mail. 

30 días antes del evento: 

• Plazo máximo selección del menú 

10 días antes del evento: 

• Cierre de lista de invitados, menús especiales, plano, timing. 

• Reconfirmar horarios con proveedores, solicitar seguros y clausulas de no repetición correspondientes  

 7 días antes del evento: 

• Reunión técnica (en caso de ser necesario) con proveedores afectados al evento. Definición de últimos detalles 

• Transferencia de información al sector de Operaciones – Coordinación 

• Chequear evento con Administración: informar cantidad final de invitados – chequear adicionales 

 48hs antes del evento: 

• Plazo máximo envío de seguros 

• Armado de carpeta impresa para coordinador del evento 

Post evento: 

• Feedback sector operaciones 

• Feedback coordinador del evento 

• Feedback cliente 

Competencias Requeridas

• Capacidad de planificación

• Entusiasmo

• Organización y sentido de urgencia

• Tolerancia a la presión

• Capacidad de escuchar y dialogar

• Ambición profesional y orientación al logro

• Mente abierta

• Perseverancia

• Orientación al cliente

• Disponibilidad a trabajar largas jornadas laborales
  
  

Relaciones con otros departamentos

• Comercial

• Administración

• Operaciones

Es la posición que reporta al capitán de logística, por el momento es una posición que va a los eventos para la distribuición de la mercadería.-

Es la posición operativa de campo más baja.-